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しあわせ信州6次化ひろば

総合化事業計画認定事業者のご紹介

やさい畑のとんとん(やさいばたけのとんとん)

やさい畑のとんとん

お客様の食生活の中において不足しがちなやさいから作る無添加のノンオイル・低カロリーの長いもジュレ、ニンジンジュレはサラダ類・しゃぶしゃぶ・温やさい・和え物・フライに適し、美味しく、さらにはしょうゆを使わない減塩の方に!!お刺身に新しい食べ方です。

  • 市町村筑北村
  • 認定年月日2013年10月31日
<事業について>
事業名 ジュレ風ドレッシングで食べる野菜入りこんにゃくの新商品開発加工・販売による地域ブランド化事業
事業の概要 自家生産の野菜とこんにゃくを活用し、「ジュレ風ドレッシング」「ジュレ風ドレッシングとこんにゃくセット」の加工・販売により、経営の安定化を図る。
<商品について>
やさい畑のとんとん
【ジュレ風ドレッシングとこんにゃくセット】
信州産生いもこんにゃくに地産の四季折々の野菜を練りこんでサイコロ状にカットした、とろっふわ!な食感です。
冬期はにんじんジュレ風と長いもジュレ風をかけ、こんにゃくサラダとして食物繊維たっぷりを、ごはんの前に食べていただくと血糖値が上がりにくくなる様です。
やさい畑のとんとん
【とろっふわ!こんにゃく】 
こんにゃく芋を手ですりおろしとれたての旬の野菜を練りこみ、たっぷりの信州の水と水酸化カルシウムで、ゆっくりと固め野菜の味がしみこんだ、食べる人にやさしい、口の中でとろっと溶けてふわっと流れ、そのまま切手もお刺身として最適だと思います。
自家製の野菜からつくるジュレで他の野菜と食べるサラダは、又、新しい食感と食生活のの向上につながればと思います。
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