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しあわせ信州6次化ひろば

総合化事業計画認定事業者のご紹介

味ロッジ株式会社(あじろっじ)

味ロッジ株式会社

任意組合 味ロッジわくわくさかきとして9年活動し平成25年6月4日より 株式会社としてスタートしました。主に地元農産物の加工、商品開発、販売を       中心に営業しています。食堂、直売所も運営しておりますが26年9月より、土日のみ地元の農産物を使った惣菜とおしぼりうどんやそばを中心としたメニューのバイキング食堂を開店しました。開発した商品を直接販売したり、食べ方の提案なども大切な営業だと考えています。 商品作りの基本理念は、素材のおいしさを活かし、不要な添加物を使用せず商品作りをすることです。また、少量(農家より持ち込みの農産物など)からの受託加工も承っています。

<事業について>
事業名 ねずみ大根及びあんずを使った新商品開発と生産振興事業
事業の概要 ねずみ大根の規格外品とあんずを活用したねずみ大根塩だれ、肉用アプリコットソースなどの新商品開発により経営の安定化を図る。
<商品について>
味ロッジ株式会社
【ねずみ大根 大根おろし  ノンオイルドレッシング】

長野県の伝統野菜に認定されている坂城町特産の「ねずみ大根」おろしをたっぷり使ったノンオイルドレッシングです。黒酢も入ってさっぱりとした酸味がサラダや揚げ物に良く合います。天ぷら、ハンバーグ、焼魚、鍋つゆにもお使いいただけます。
味ロッジ株式会社
【ねずみ大根 和牛つけだれ】

長野県の伝統野菜に認定されている坂城町特産の「ねずみ大根」おろしとにんにく、玉ねぎ等の野菜がお肉のおいしさを引き立てます。豚しゃぶや鍋つゆにも良く合い、お肉をさっぱりと召し上がりたい方に好評です。
味ロッジ株式会社
【チキンおいしく アプリコットソース】

アプリコットソースに鶏肉を10分ほど浸けて、焦げないように弱火か中火で焼き、仕上げにまたソースをたっぷりとかけます。信州あんずだけを使ったソースですから、お肉が柔らかくなりあんずの酸味や風味が感じられ一層おいしくお召上がりいただけます。
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