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しあわせ信州6次化ひろば

信州6次産業化推進協議会の活動告知・報告

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第2回6次産業化企画リーダー研修会(全5回)を開催しました

平成26年8月26日(火)、松本市の信州スカイパーク アルウィン会議室において、各市町村職員、市町村振興公社等職員、JA職員を対象とした、「第2回6次産業化企画リーダー研修会(全5回)」を開催しました。

第2回は、「商品開発の進め方」と題し、株式会社キースタッフ 代表取締役 鳥巣 研二(トス ケンジ)さんを講師に迎え開催しました。

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農産物加工品や食品加工は流通大手が市場を握っている現状の中で、地域での付加価値化はどのようなポイントを押さえて進めていくのか、実際の加工品(3種のドレッシング)の試食を交えながらお話をいただきました。

 

 

次回の第3回は「食品表示」と「食品衛生」について学習します。

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